ゴーヤの肉詰め煮

この夏のヘビロテ。
大好き過ぎるゴーヤで。
詰め物は、豚挽肉に生姜、パクチーの根っこ、ネギのみじん切りを加え、春雨、干し椎茸、あらみじんのエビを加えてよく練って。
煮込むスープは、ニョクマムのみの味付け。煮ているうちに美味しいお出汁が出来てきます。