素麺で夏イタリアン|yuyuさん

2014/08/21
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素麺で夏イタリアン

冷やし麺グランプリ2014

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

素麺4 ラタツーユ(ナス.ズッキーニ.玉ねぎ.ニンニク)トマト缶

アボカドスープ(アボカド1/2.牛乳1カップ)ハムステーキ(ハム.パイナップル輪切り)

作り方

1: ラタツーユナス・玉ねぎ・ズッキーニは1センチ角ニンニクみじん切りをボールに入れ塩小さじ1オリーブ油大さじ2ラップなしでレンジ5分トマト缶入れコンソメ1/2個入れパプリカもあれば加えラップなしでレンジ5分〜8分ぐらい加熱ラップして冷蔵庫で冷やし茹でた素麺にかけ、トマト・バジルを飾る

2: アボカドスープは材料をミキサーにかけ器に入れて、ポーションミルクで飾り好みで粗塩添える

ポイント

ラタツーユは水分をなるべく飛ばす

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