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手料理
- 2015/06/07
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水無し ココナッツミルクとトロピカルフルーツの南国カレー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カレーパウダー、小麦粉、クミンパウダー、粉末コンソメは良くまぜ合わせておく。パイナップルは芯と皮を切り落として、薄くスライスする。マンゴーは皮と種を取り除き、細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
- 鍋を熱してココナッツオイルを入れて、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、おろしニンニクとおろしショウガを加えて炒める。香りがたって来たら豚ひき肉を加えて炒める。
- 3
- 2の豚肉の色が変わって来たら、パイナップル、マンゴーを加えて油をなじませる。合わせた粉類を加えて炒める。
- 4
- 3にココナッツミルクを加え、10分ほど煮る。とろみが出て来たら出来上がり。器に盛り付けて、ココナッツフレークをトッピングして完成。
もぐもぐ! (2)
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暑い時に是非食べてね(^-^) #世界の料理 #夏こそカレー！これぞウチのカレーネタ #カレー