鰻穴子丼と蜆のおつゆ、茄子のぽん酢和え

久々の投稿です。
鰻、国産は手が出ず、中国産でもス－パ－はべらぼうに高いので、久々に近所の市場の魚屋へ。

同じ中国産でも大きくて安く、密かに狙っていた焼穴子も売ってた！

ある意味豪華な鰻穴子丼に蜆のおつゆ、茄子のぽん酢和えです。