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茄子の辛子マヨ味噌和え|あきさん
手料理
  • 2013/04/09
  • 2,689

茄子の辛子マヨ味噌和え

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
茄子
２本
調味料 マヨネーズ
大さじ２
粒マスタード
小さじ１
合わせ味噌
大さじ１
すりゴマ
大さじ１
黒コショウ
少々
作り方
1
ボウルに水200mlと塩大さじ１を入れる。
2
茄子を薄く小口切りにし、１のボウルに入れて手で良く揉む。アクが抜けてしんなりしてきたら水気を軽く切り、水を入れサッと洗い今度はしっかりと水気を絞る。
3
調味料を混ぜ合わせて、水気を切った茄子を加え混ぜる。出来上がり！
ポイント

参考にしたレシピ通りだと少し塩っぱいので塩水で揉んだあとにサッと水洗いしました。マスタードが効いて美味(^ ^)

みんなの投稿 (1)
あき
火を使わず和えるだけ！ 超簡単(^ ^)
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