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手料理
- 2021/07/29
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糀甘酒 de 柔らか豚しゃぶサラダ
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- ・豚肉に糀甘酒を揉み込んで20分ほど常温に置く
・野菜をカットしてお皿に盛り冷蔵庫で冷やしておく
- 2
- 鍋にたっぷりの熱湯を沸騰させ、豚肉を茹でる。
茹で過ぎないよう、色が変わったらザルに上げて冷ます（うちわで扇ぐと早い）
- 3
- 粗熱が取れたら好みのドレッシングを絡めておき（冷蔵庫に入れる場合は30分以内）よく冷えた野菜と一緒に召し上がれ♪
ポイント
茹でた豚肉にタレやドレッシングを絡めておくことで
さらにお肉が柔らかくなります。
もぐもぐ! (37)
リスナップ (2)
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豚肉は茹でる前に糀甘酒を揉み込んでおくと、
とっても柔らかく仕上がります！
今回はもも肉のしゃぶしゃぶですが、
しっとり柔らかで美味しかったー♡
お肉の臭みが抑えられるのも嬉しい効果。
糀甘酒って助かるな〜(^^)
茹でた豚肉を冷やしすぎないのも
柔らかく仕上がるポイント。
そのぶん野菜をお皿ごと冷やしておけば
ひんやり食感が楽しめます♪
美味しそうな豚しゃぶサラダ
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
ほー！！
糀甘酒をお肉に揉みこんでおくのね！！
φ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...
そしてお肉は冷やしすぎない
φ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...
勉強になります！！
やってみよーっと(*´ω｀*)
やっと金曜日！！
今日も1日頑張ろうね(*￣0￣)/ オゥッ!!
そして毎日オリンピック観るの楽しみ♡
糀甘酒ね、ほんとにお肉柔らかになるよー！
塩糀を使うことも多いんだけど、
甘酒は塩分なしな分さらにヘルシーかなって。
豚肉は冷えすぎると脂身が美味しくないから
お皿と野菜をキンキンに冷やしておいて、
一緒に盛り付けたらいい感じになるよ👌
良かったら試してみてね☺️