イチヂクと胡桃入りカンパーニュ

イチヂクと胡桃入りカンパーニュ
オーバーナイトで発酵…
朝が楽しみ　🎶
もう少し、もう一回パンチしよう…
眺めては、どうかな、どうかな、
ようやくオーブンまで漕ぎ着け、
膨らんできた！？
あれ、なんか違う…
焼いてる途中に、クープ入れるの忘れた‼️
クープの為に、
ミニョ〜ンの出来栄え楽しみに…
これまでやってきたのに…💦
何やってんだろ、
慌てて入れてみたけど😭
パリっと、なんとか。
#パン　#カンパーニュ

気づいた時間が早かったからリカバリー出来たね👍😅

だいせーこー!
やないんですかこれ!

外ﾊﾟﾘ中ふわからの
いちじくと胡桃が見えとる
ヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬｰｰｰｯ♡

あーーー
白い粉ﾔﾘたくなってきたぁぁあ
←言い方

まじで、どんなけミニョ〜んを楽しみにしていた事か。出るのか、出ないのか、
泣きそうになりました、←大袈裟な😆

せいこーでいいのかな、
マリン師匠、なんと言ってくれるかな、

クープ、
ずっとクーペって言ってた
クープ。
大事なクープ💕

まりぴーも、パンの世界へようこそ。
私もまだ足の指一本くらい入れたとこだから、
いらっしゃいませー✨✨✨

凄いー！綺麗ー！
しっかりメリメリしてる気がするけど〜
忘れずにクープ入れられてたら
もっと綺麗になってたかもて思っちゃうもんだよね
イチジクと胡桃♡
めっちゃ美味しそう〜\(๑´ω`๑)/

初めまして！

凄く美味しそうなパンですね！
パン屋さんのもののようです…💕

他のお料理も素晴らしいものばかりで、夢中になって眺めてしまいました☺️💦

ぜひフォローさせてくださいネ❣️

ちょwww
声出ましたｸｰﾍﾟwww
いやどっちでもいいんですけど←よくない

確かしゃくさん
ﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞｹｰｷも
なんか違った(;ﾟ;ж;ﾟ;)ﾌﾞｯ
つっこんでないけど(;ﾟ;ж;ﾟ;)ﾌﾞｯ

まりぴー←
4年ぶりﾊﾟﾝ作り
一からまた
お願いします
〜( ´ ▽ ` )ﾉ

ｽｲｯﾁ入ると
やっぱ楽しいですね♪

なんか、わざとらしいクープじゃない？😆😆
不自然なー
ギリギリ間に合った感じ？？
食べたけど、めちゃくちゃ美味しい！！🎶🎶

初めまして！
ありがとうございます😊
とっても嬉しいです。
わたしもフォローさせてくださいね。
どうぞ宜しくお願いします✨

クーペを指摘されたのは、
コージーさん、
クーペってって🤣🤣

えー！　
バグスチーズケーキ？
バスクチーズケーキか…🤣🤣🤣
突っ込むのも邪魔くさくなるよね、
母にそう。
BBA〜　辛いー
パン投稿楽しみにしてるね！

ちゃんとパッカーンクープ入ってる😍😍
いつづくもくるみもパッカーンで美味しそー♡♡

外はパリっと！中はふんわり、
このまま食べても美味しかったです、
道のりは長いですが、美味しくできました。
パン作りやり出したらハマります、
息子さんに食べてもらって、
まりぴーも始めた事で、
ヨーコさんという強い味方もいるし、
ぶりさんも、ご一緒に✨✨🎶🥖

しゃくちゃん💕

オーバーナイトして
パンチ入れたの⁉️
違うよね？
オーバーナイト迄にパンチは
終わってるよね？😅

へ？へ？
オーバーナイトして、
ガス抜き←がパンチ🤛だと。
そーっと三つ折り、そーっと丸め、
また寝かす、パンチ🤛の繰り返しで
繋ぐって事では？？？？？？
違う？違う？💦💦💦💦💦

へ？🤯へっ？🤯
オーバーナイトしたら
パンチは入れないよーっ😱
パンチで繋ぐのは
オーバーナイト前まで！
パンチでグルテンを繋げて
作り上げていく工程💦

それはいつまで経っても
みょ～んてクープが開かんよ😅

へ！マジで！
じゃ、朝は温度を上げて形成だけと言うこと？！
捏ねないパンが頭にあって、
ある程度軽く混ぜたら
冷蔵庫で一晩発酵、
朝に、まだま水分量多いから、
パンちで繋げていくと思ってたよ、
違うんだ💦💦💦💦💦😢😢😢💦

ちーがーうー🤣

朝は復音→ベンチ→成形→ホイロ
→焼成です😂

材料軽く混ぜてまとめたら
冷蔵庫に入れるまでに
パンチを繰り返して生地作りです！
そこでいかに適正な
伸びやかな生地になってるかで
クープもおおよそ決まってくる❗️
クープは焼き初めて5分以内に
開かなければ
もう開きませんからーっ💦

復音になってる😭
復温です

そうなんだ、
間違えてたね😅

捏ねないパンは頭から離しておかないとダメね。
しっかり捏ねた後冷蔵庫、了解です！！
次は必ずリベンジ！
昨日、遅くから食パンの方捏ね出して、
焼いてしまわないとと、
結局2時になってしまった💦

いつもマリンさんありがとう。
また頑張るぞー！！

いやいや！
これも捏ねないからね💦
捏ねちゃダメだよ🤯
勘違いしないでね😅

ヒェー💦💦💦💦
捏ねたらあかんの！💦💦💦💦
むずかしっ💦
動画で見せて〜　😂😂😂

ダメだこりゃ🙅‍♀️って思ってる？
見捨てないでねー
ちょっとやってみるね！！

今までやってたパンチを
冷蔵庫に入れるまでにする！
これOK?😁

パンチって、ガス抜きと思ってたから💦💦
コントみたいね💦💦

今日のリュスティックの
ブログ見てみて！
材料をまとめて直ぐの生地と
最後のパンチを入れて
冷蔵庫へ入れる前の生地の
画像があるから～😊
生地は捏ねずにパンチで
あれだけ変わるのがわかるはず

見てきた！
次いでにパンチで繋ぐ、オートリュ？だっけ、
そこも意味をググってきた！
最後に、もう一つ…🙏🙏
レシピの工程、艶々になってるね、そこまででどれくらいの時間になるの？
何分間隔？ではなく膨らみ具合でいいのかな二倍三倍になった時に繋ぐ？

オートリーズ🙏

オートリーズは水和させてから
塩を入れるのね！ これOK?
このリュスティックは加水80
なので30分置きに4回パンチを
入れてます😊

カンパだと最初30分置いて
オートリーズし
生地が倍になったらパンチを
入れてやるといいよ！
カンパは水分が80もないので
加水70で作っても2回位
入れれば大丈夫と思うよ⤴️
加水が少なければ 気泡は入らない！
クープ開かせたいのなら
しっかり捏ねると開くけど
ハードじゃなくなる💦
お粉の旨味を味わうハードに
するならパンチで繋ぐ❗️

さぁ～どれ⁉️
🤣🤣🤣🤣🤣

プロの域の話してる！？🎶🎶🎶

オートリーズで水和させる、
その後に塩投入、

粉と水を先に混ぜて少しだけコネ⇒30分放置！（これをオートリーズと言う）⇒イーストと塩を加えてコネ上げる。
勉強してきた！！
加水が多め←言葉違うかも、
でなければ、気泡が入らない＝ミニョ〜んならない。ハードのパリっ！！は、捏ねたら🙅‍♀️
やってみます！！

よくできました💮💮💮

じゃあまた頑張ってみてね！
次を楽しみにしてます🎶

テスト　よくできました💮✨✨✨🎶🎶
やった！
では、実施でいい点取れますように。
授業ありがとうございました🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

しゃくさん
綺麗に焼けてる〜♬*ﾟ
...って思ったらクープ入れるの忘れたの？(⊙⊙)!!
早く気付いてよかった👌
それにしてもカンパーニュ難しいね (;´З｀A)
私、何とかメリメリパッカーンなってもミョーンならず💦なんていつもだから(T^T)
修行は続くよどこまでもだわ〜(≧∇≦)

かおさん、おはよ！
まだ分散投稿で五男お休み、
朝ゆっくりで寝過ぎた💦💦
カンパ、これ美味しく焼けて満足だったけど、
奥深い✨✨まだまだ修行、
何故？！わからん、わからん！な事ばっかりで、マリンさん教えてくれるから勉強になるー✨
解明していけて爽やかースッキリ。
とにかく、パン用語間違えたり覚えられない、
やっとクーペからクープとか💦💦

投稿←登校😅

おはよー！

めっちゃ綺麗なカンパーニュ！！
いつづくのぞいてるのがたまらんねー(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ

マリンてんてーの講義、めっちゃ勉強になるね！
といいつつ
ほとんど意味がわからんかったど素人です(๑⊙ლ⊙)ぷ
ほんとパン作りって奥深いよね～

楽しく作れて
美味しく食べられたら
それが何よりだよね(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡
次のパンちゃんも
楽しみにしてまーす‹‹\(´ω` )/››

わぁ～～
メリッパッカーン
凄い⤴️⤴️～～

そして↑↑

マリンてんてー直々に
授業を受けてるんですね！！

チラ読みしたけど
ちんぷんかんぷん～
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ゆきちゃん！
ありがとうー！
イチヂクと胡桃入り、
パリパリっと美味しかったです。
焼かないでも、チギって食べても美味しかったー
パン作り、マリン師匠から、ほんと勉強になる、
もう、言葉からちんぷんかんぷん、
やりながら、体験しながらでないとわからない、
奥深いからまた、これたまらん楽しいのかも。
一番に、好きな味に、好みのパンを作れるようになれるって、ほんとに嬉しい事✨✨
ゆきちゃんも、パンご一緒に！

直々にだよ！いーだろー🎶🎶🎶😆😆😆
とまとさんもわからない？？
そーなの？
わかりそうだけどー
じゃ、かなり上級学んでるのかな😆
まだまだ、まだまだ、
頑張ってみよー
トマトさんもご一緒に。

うわぁ〰めちゃんこ美味しそうなカンパ‼️
私も最近オーバーナイト😍
クープめちゃ綺麗〰