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手料理
- 2012/07/26
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生ハムの生春巻き
レシピ
作り方
- 1
- サニーレタス、大根(大根つま)、人参(人参つま)、水菜(3cm程度に切る)を冷水でシャキッとさせる。
- 2
- ライスペーパーを水で戻す。今回は一本につき2枚使用しました。
- 3
- 水で戻したライスペーパーの水を良く切り、2枚重ね、水を良く切った野菜をサニーレタス、大根、人参、水菜の順で並べます。
- 4
- 3の上に生ハムを半分に折、2枚乗せます。この際、具をライスペーパーの真ん中より少し手前に寄せておくと巻く時に楽になります。
- 5
- 4を少し強めに巻き、ラップで包み定着させます。そして冷蔵庫へ。
- 6
- マヨネーズ、ポン酢を1:1で混ぜ、お好みでワサビを入れればソースの出来上がり。あとは、生春巻きを切って盛れば完成です！
ポイント
今回、ライスペーパーを2枚使うと、楽に綺麗にしっかり巻けます。
食べた際もあまり気になりませんので、巻くのが苦手な方は是非。
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