焼き鮭

皆さんの液塩こうじ使いを見てずっと気になってました！
昨夜食べるつもりだったので漬け込み時間を大幅にオーバーしましたが😅問題なく美味しかったです。

糠漬けも糠床が落ちついてきたのか⁈初めの方より美味しくなってきました！

漬けマスターね…
漬けクイーンかな。

液塩こうじ、SDの皆さん、上手に使ってるよね。わたし初心者やわぁ…つか塩こうじは使ったことあるけど液塩は未経験。
柔らかくなるの？

あ、ホントに最近色々漬けてるわー😄
まだ鮭しか食べてないから柔らかくなったかは⁇やけど味が凝縮⁈旨味がアップしてる気がしたよ〜！