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手料理
- 2021/02/15
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ハンバーグ＆オニオングラタンスープ
レシピ
作り方
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- 丁寧にソテードオニオンを作り、ハンバーグとオニオングラタンスープ♪
やっばりレンチン玉葱いれるより
めっちゃコクがある(笑)
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- 200gで８コ分位(分量 覚え書き)
●牛肉 500g
●牛脂 50g
●塩 6g
●BP 1.25g
●ナツメグ 1.25g
●チリP 0.5g
よく混ぜ合わせる
☆牛乳 100ml
☆赤ワイン20ml
☆パン粉 50g
ひたしておく
・ 2分の1コ分の卵液
・ソテードオニオン 50g
(元は大きな玉葱の４分の１コ位)
●に・も☆も混ぜ合わせ、
200g程度にし、
形成したら１度冷やしてから使う。
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mi_neneco♪#デミグラス #デミソース #ハンバーグ #目玉焼き #スキレット #鉄板 #ソテードオニオン #オニオングラタンスープ #マカロニサラダ
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