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手料理
- 2016/09/12
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トマトソース
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎ・にんにく・人参・トマトを摩り下ろしておく
- 2
- 鍋に玉ねぎ・にんにくを入れ、玉ねぎの辛味を飛ばす
- 3
- 人参・トマト・アンチョビを加え強火にする
- 4
- 火が通ったらトマトピューレを加える。
赤ワインを瓶にそそぎ、残りのピューレと一緒に鍋の中に入れる。
ここでも強火(トマトの酸味を飛ばす)
ローリエを軽く炙り鍋に入れる(これで香りが強くでる)
オールスパイスを少し振り入れる
- 5
- コンソメ・中濃ソースを加え、煮込む
水分が無くなりすぎたら水を加え調節する
もぐもぐ! (9)
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大好きなweckちゃんで(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
早く冷めないかな〜