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手料理
- 2014/05/25
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とろ～っと カニクリームコロッケ
レシピ
作り方
- 0
- あらかじめゆで卵を固めに作っておき、みじんぎりにする
- 1
- 玉ねぎをみじんぎりして、フライパンでバターと一緒に透き通るまで炒める
- 2
- 玉ねぎが透き通った薄力粉を全部入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 3
- 牛乳を少しずつ加え、そのあとに生クリーム・固形コンソメ・かに缶（汁ごと全部）を入れ、弱火でぐつぐつ煮る
- 4
- フライパンの火を止め、みじんぎりにしたゆで玉子を入れ、胡椒で味を整える
- 5
- バットに移し、冷蔵庫で冷やす
- 6
- 冷えたら適当な大きさに分けて、
薄力粉（分量外）→溶き卵→パン粉につけて高温の油で揚げる
ポイント
ポイントは【４】の行程で、焦らず弱火でしっかりと煮ることです！
少し柔らかいと思うくらいでバットに移し、冷やした方が、食べるとき とろ～っとしてて美味です♪
材料は、約5㎝の楕円型 12個分です。
もぐもぐ! (24)
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かにクリームコロッケ作りました～！
初めてカニクリームコロッケを作りましたが、作ったのにうまくいきました！
初心者の方でも失敗しない料理です(*^^*)
ペコリ（お料理アプリ）に載っていたレシピを参考にしました～♪