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手料理
- 2013/02/06
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マカロニグラタン
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- マカロニは説明書の時間どおりに茹でる。
- 2
- フライパンを熱しオリーブオイルとにんにくをいれ、香りが出てきたら細かく切った鶏肉を入れる。 日が通ったら一旦出す。
- 3
- ホワイトソースを作ります。
鶏肉を炒めたフライパンに、バターのせんぎりにした玉ねぎを入れきつね色になるまで炒める。
- 4
- 火を消して薄力粉をいれ、よく混ぜ合わせる。
- 5
- 再び火をつけて牛乳を少しずついれ、入れるたびによく練る。
塩・こしょう・コンソメで味を調える。
- 6
- 鶏肉をいれ混ぜ合わせる。
- 7
- グラタン皿にいれ、表面がだいたい埋まる程度にチーズかける。
オーブントースターでチーズに写真くらいの焦げ目がつくくらいやく。
ポイント
「ホワイトソースはバター：薄力粉＝１：１にすれば失敗なし!!」だそうです。牛乳の量を調節してお好みの柔らかさにしてください。僕が作った時はこの量で若干固めでした。グラタン皿にマーガリンを塗っておくと洗い物が楽ですよ(^_-)
もぐもぐ! (24)
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余ったから明日の朝はポテトグラタンかな(^-^)
なんとも言えない、きれいな焼き色がつきましたね(゜∇^d)!!