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手料理
- 2016/04/18
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和風ピリ辛＊アサリみぞれパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 大根おろしは軽く水をきってお玉２半位、パスタ１人前分は後でアサリのスープを吸わせたいので固茹でしておく。最近のアサリは砂抜きされてますが殻を綺麗に洗っておく。
フライパン弱火に白胡麻油大匙半分、にんにく極細千切り１つかみ、チリチリしてきたらアサリをいれ中火弱にし、輪唐辛子適量、酒大匙１と茹で汁大匙２～、アサリが開いてきたらパスタをいれ味をすわせる、そして大根おろし３分の２、白出汁大匙２、味が馴染んだら皿に盛り、残りの大根おろしと葱をトッピングして完成。
私の白出汁は、
まほうだしかヤマキ白出汁です。
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