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腹身の脂のノリはマグロのトロ超えてた気がします。
熊本ではお正月に鰤はかかせませんからね(^^)
釣具屋さんに売ってある素晴らしい脱水シートを使ったので3日たっても美味しくいただけました！
#刺身#鰤#お正月