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手料理
- 2016/10/08
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デミグラスソースハンバーグ♪
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、透き通ってきたら弱火にしてあめ色になるまで炒める。
- 2
- ボウルに挽き肉、塩、こしょう、ナツメグを入れまぜる。粘りが出てきたら炒めた玉ねぎと卵、パン粉を加え形を整える。
- 3
- フライパンにサラダ油を熱して2を並べ入れ強めの中火で焼き色をつける。
焼き色がついたら裏返して弱火で3分加熱。
3分したら赤ワインを加え蓋をして7分程弱火で煮込む。
- 4
- デミグラスソースら鍋に材料を全て入れ弱火で混ぜながら加熱。
ぐつぐつしてきたら完成。
ポイント
赤ワインを加えてから煮込みすぎると肉汁が出てしまうのでジューシーさがなくなってしまいます。
かといって煮込み時間が足りないと火が全体に通らないので注意。
もぐもぐ! (63)
リスナップ (2)
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