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手料理
- 2017/02/14
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マーブルチョコクランブルケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- クランブルを作る
バターはさいころ状に切り、冷蔵庫で冷やす。薄力粉をふるう。ボウルに冷たいバターを入れ、ふるった薄力粉とグラニュー糖、シナモンを入れ、バターに粉をまぶしながら、カードなどで細かく刻み、手をすり合わせて、パン粉状にする。
- 2
- ケーキをつくる。型(21×8×深さ6)ににオーブン用の紙を敷く。🅰🅱の粉類はそれぞれ合わせてふるう。ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を2回に分けて加え、すり混ぜる。
- 3
- 卵は溶きほぐし2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。生クリーム、ラム酒も順に加えて混ぜる。
- 4
- 3.の生地を半分に分け、別々のボウルに入れる。ひとつには🅰️を、もうひとつには🅱️小さじ1/3️をふるい入れ、それぞれゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
- 🅰のボウルに🅱️の生地を加え、ゴムべらでマーブル状になるよう軽く混ぜる。
- 6
- オーブンを170〜180℃に温める。オーブン用の紙を敷いた型に5.の生地を流し入れる。1.のクランブルをのせて170〜180℃のオーブンで40〜45分間焼く。
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いたって普通のパウンドケーキですが、クランブルをトッピングして焼いただけで、リッチな味わいに‼︎
まさに「魔法のそぼろ」ですね〜👍👍