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手料理
- 2013/12/13
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手作りシュトーレン完成！
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ⭐️以外の材料をHBに材料を入れて20分位こねる
（バターは1cm角を少しずつ）
- 2
- ボールに細かくした胡桃、黒いちぢく、白いちぢく、ピーカンナッツ、ラムレーズン、シロップ漬けのクランベリーなど好みのものを入れ、1を加えて混ぜ込む
- 3
- 混ざったらラップをして2倍ぐらいの大きさになるまで発酵させる
一次発酵…60分
- 4
- 2倍ぐらいの大きさになった生地を3等分する
ベンチタイム…15分
- 5
- 20×20cmくらいに生地を伸ばして蒲鉾型に整える（マジパンンを入れる場合は棒状にして挟む）
二次発酵…30分
- 6
- ガスなら180℃、電気オーブンなら200℃で余熱して18分焼く
- 7
- 熱いうちに、バター、ラム、グラニュー糖の順にたっぷりぬる
- 8
- 冷めたら粉糖（溶けないタイプ）をまんべんなくぬりぬり
ポイント
ドライフルーツは好みで何でもよいです。総量だけ目安に…。いちぢくは入れると美味しいですよ。
フィリングは焦げやすいので成形の時に表面に出たものは生地の内側に押し込むとよいです。取り除いて穴があいたところは指で撫でて馴染ませてください。
4日後が食べごろです❤️
⭐️マジパン入りの場合は次の材料を追加⭐️
粉糖 130ｇ アーモンドパウダー 130ｇ 卵白 Ｍサイズ1個分
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私のシュトーレンコレクションに加えたいです✨✨
💗のこれもパンですか？
素敵！
ぜひ真似させてくださいね〜🎶🎶
発酵バター使ってるんですねー☆(≧∀≦*)ﾉ
美味しそう💕
手作りシュトーレン♪素晴らしいですね
発酵バターの香りがこちらまでして来そうです(｡╯╰╯╰)〜♡
ステキなXmasを◡̈*