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手料理
- 2021/09/10
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夏野菜と豚しゃぶのつゆがけ素麺
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具沢山てんこ盛りの夏野菜と冷しゃぶのつゆかけ素麺。
豚しゃぶに使った茹で汁も無駄にせずスープに。ポテサラもつけたヨ。
そうめんには正田の
『だしが活きる生醤油使用の万能つゆ（3倍濃縮）』
を3倍希釈で使ってみました。
醤油特有の香ばしい香りは
「火入れ」によって生まれるそうなんだけど
正田の万能つゆは
絞った醤油を加熱処理してない『生しょうゆ』を60%使用。香りが穏やかで、お出汁の風味がいきる万能つゆです🥰
素材の味をひきたててくれる、おいしいつゆでした😋
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