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手料理
- 2016/11/20
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鶏もも肉と長ネギの塩レモン炒め
レシピ
作り方
- 1
- 鶏もも肉をひと口大に切り、酒と塩少々(分量外)をもみ込んでおく。
- 2
- 長ネギを3〜4cmくらい切り、人参を細めの短冊切りにしておく。
レモンを切っておく。
- 3
- フライパンに油を引いて熱し、先に鶏もも肉のみを焼く。
両面をこんがり焼いたら、いったん皿に出しておく。
- 4
- 鶏もも肉の油が残ったフライパンに、そのまま長ネギを投入。
ネギの両面に大体焦げ目がついたら、人参を入れて炒める。
油が回ったら、塩をふる。
- 5
- 鶏もも肉をフライパンに戻し入れ、こしょうを入れてざっと炒めたら火を止める。
最後にレモン汁を絞って混ぜたら完成。
ポイント
鶏肉を焼く時はぐちゃぐちゃかき混ぜずに、片面ずつ焦げ目がつくまで放置です。この方が美味しくなる…気がします(^-^;
レモンは生レモンじゃなくてもいいと思いますよ。
生レモンの場合は縦切りにするより、腹？の部分を斜めバッテンに切った方が果汁が出やすいそうです。
図解しないと分かりにくいと思いますが…お試しあれ！
みんなの投稿 (1)
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ともえ久しぶりにレシピ付きで料理投稿！美味しかったです〜
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