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レッドオニオン、大根、人参をさっと茹でたものとベイビーリーフを合わせてカルパッチョに添えました。
フレッシュトマトと白ワインビネガー、オリーブオイル、塩・胡椒、カイエンペッパーをミキサーにかけ、ソースを作ってます。