紅蘭本店 長崎チャンポン

職場から社員食堂に行く途中にある一際目立つ中華の
お店、紅蘭本店に行ってきました。

このお店、地元の人たちからもオススメされたお店で
本当は長崎チャンポン、皿うどんのお店だそうです。

でも残念なことに今月20日をもって閉店の張り紙が。
地元の人の情報によると2人いる料理人が退職したり、
家賃が高騰したり、マスターが高齢でだんだん鍋を
振るのが大変らしい等でやむなく閉店するそうです。

昼も夜も閉店を惜しむお客さんがものすごくたくさん
押し寄せてて店内はずーっと超満員。
地域民に愛されているのがとってもよくわかります。
私はこの1週間しか、お世話になれないのですが
メニューの先頭にあるオススメの長崎チャンポンを
とりあえずお願いします。
チャンポンをお店で食べるの何年ぶりだろう…
前に食べたのは、きっと高校の修学旅行以来！
なので多分30年前くらいだと思われます！（笑）

店内はお客さんがたくさんいるのにあっといぅまに
長崎チャンポンが出てきます。

野菜、魚介類と肉の旨味がたっぷりの甘めのスープに
太いちゃんぽん麺という懐かしい味に感動します。

そして別の日に長崎皿うどんもいただきました。
皿うどんはパリパリの麺ではなくチャンポン麺。
しかもちくわ、かまぼこ、さつま揚げの量がすごい！
なのでかなりヘビーに仕上がってます。

チャンポン同様に野菜と魚介類の旨味がきちんと
チャンポン麺にのっています。これもうまい！

皿うどんにはスープがついていて、このスープが
薄味なんだけど生姜がきいていて麺を口の中に入れて
スープで流しこんでもドンピシャで合います。
ああ、このスープでチャーハン食べたい！（笑）

約40年、この町の胃袋を支えてきた紅蘭は今月の
20日までですので、お近くの方は是非お立ち寄り
いただきたいお店です。

http://www.ddr3rdmix.com/article/457596663.html

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