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手料理
- 2013/07/31
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イワシの煮付け☆手作りがんもどき ꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･
レシピ
作り方
- 1
- イワシは頭、内臓を出し塩水でキレイに洗っておく。
鍋に※を入れイワシを投入、落し蓋をして5〜7分弱火で下ゆでする。
(骨までやわらかくなりますよ)
下ゆでしたら、イワシが傷つかないように煮汁を捨てる。
- 2
- 鍋に他の材料、水、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜を入れ一煮立ちさせ下ゆでしたイワシを投入。
梅干しもね！
落し蓋をして15分位煮る。
皿に盛り白髪葱、大葉など飾る。
ポイント
普通サイズのイワシ3〜4匹分のレシピです！
小イワシやら大きなイワシは分量を調節して下さいね！
下ゆでをすると骨まで柔らかくなりますが、火が強すぎると身が崩れやすいので気をつけて下さい☆
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(ﾉ∀`*)ﾝﾌﾌ♪
□イワシの煮付け
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竹の子、椎茸、枝豆のがんもどき
□トッシーの枝豆
□真夏のトマト🍅ジュレ
です(*´∇｀)ﾉ
がんもどきはしょうが醤油であっさり頂きました👍
魚🐟食べたくなってきた~ww
やっぱり和食はイイ〜
煮付けには焼酎だよね〜😋