豚すね肉の塩漬け

お疲れさまでーす。
豚のすね肉を買ってみました。

塩をすり込んで冷蔵庫で3日ほど置いて、茹でました。
食べるときに表面を炙って、黒胡椒、レモン汁を少しかけていただきます。
しっとり、弾力ある食感もいいです。