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手料理
- 2014/03/19
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リコッタチーズのパンケーキ♡
レシピ
作り方
- 1
- リコッタチーズは牛乳1L、レモン汁20cc、塩少々を混ぜ、弱火から中火で火にかけると固形物が浮いてきます。それをすくって水を切れば簡単に出来ます(^-^)
- 2
- 卵は卵黄と卵白に分けておきます
- 3
- リコッタチーズ、卵黄、牛乳を混ぜておきます。この時リコッタチーズの形が崩れすぎないように混ぜすぎに注意しましょう。
- 4
- 砂糖を加えながら卵白を泡立て、すくいあげたときに角が立つくらいの硬さのメレンゲを作ります。
- 5
- ４を３に加え、メレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わせます
- 6
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ５に加え、さっくりと混ぜます
- 7
- バターを引いたフライパンにおたま一杯分を15cmの高さから流し入れ弱火から中火で焼きます。表面に小さな気泡がぷつぷつしてきたらひっくり返します。
- 8
- お好みで粉砂糖、フルーツ、メープルシロップをかけて完成です♡
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