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成形苦手でごめんなさい(笑)
蒸し焼きにして、最後に胡麻油を入れて仕上げているので底の皮がカリッとしていてます。
母は今まで食べた中華まんの中で一番美味しいっていってくれました！
今揚げ小籠包流行ってますが、あれ程脂っこくなくてウマイ♪