”のっぺ”風具だくさん親子丼

"新潟の郷土料理である""のっぺ""風煮物で、具だくさんのを親子丼を作ってみました。味付けはお手軽に「ヤマサ昆布つゆ」で。干ししいたけのもどし汁を使っていますが、追加でホタテの貝柱を戻し、その戻し汁を使うとより本格的な”のっぺ”になります。仕上げのいくらはお好みでOKです。"