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手料理
- 2023/08/28
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オートミールのジンジャーキャロットケーキ🥕
レシピ
材料・調味料 (20cmパウンド型)
作り方
- 1
- ＊型にクッキングシートを敷き込んでおく。
＊オーブンは時間を見計らって190℃に予熱する。
- 2
- くるみは120とで2〜3分軽く焼き、小さめに割っておく。
- 3
- ☆を2cm以下に適当に切ってフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで回し、ボウルに取り出す。
- 4
- ★を加えてよく混ぜ、◇を加えてざっくり混ぜる。
- 5
- 型に平らに入れ、オーブン190℃で約30分焼く。
- 6
- ペーパーごと型から出し、冷めてから粉砂糖を振って切り分ける。
保存は冷蔵で。
ポイント
・人参はフードプロセッサーでみじん切りにするのですりおろすより水気が出ずにできます。
・生姜のはちみつ漬けが無い場合は、みじん切りにした生姜（10g）に砂糖（小さじ1）を加えて、電子レンジ500Wで約15秒かけたもので代用できます。生姜は生のままだと辛いので軽く加熱したものがおすすめです。
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ジンジャーパウダーも入れたけど、生姜のはちみつ漬けが作ってあったのでそれも入れて、私の好きな生姜風味アップ♪♪
キャロットケーキとジンジャーケーキの中間みたいな感じ。
いつもは牛乳を入れるところを甘酒にしてみて、その分砂糖は減らしてギルトフリーに✨
油はMCTオイルを使ってみましたー
甘味がしっかりあったから、もっと砂糖減らしても良かったかも。
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