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ナマズの卵を使うラオスのピンクカレー(リー・ソム・ムー)を日本で手に入る食材で作れるよう工夫されたレシピです。材料に塩辛?浅漬け?作る前は不安しかなかったけれど、不思議に落ちつくノンオイルカレーが完成しました♪

つけあわせはラオスのラープという酸っぱ辛いひき肉サラダ。和えた炒り米の食感が楽しくてまた作りたいと思います。
#金曜日はカレーの日 #ラオス #AIR_SPICE
#チキンカレー #ピンクカレー
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