バスク地方の伝統的な家庭料理ピペラードを使って♪ 豚ロースのポワレ～ピペラード添えwith温泉卵～

ピペラードは、トマト、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン(パプリカメイン？)デスペレッド(唐辛子)をじっくりとヘナヘナになるまで炒めて、野菜の甘味を引き出して、ちょい辛い味に仕上げた野菜料理です。

そのピペラードソースを、お肉の上にたっぷりとのせ、とろとろの温泉玉子を添えました。玉子とソース絡ませてお肉といっしょに👍