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手料理
- 2017/04/17
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カルボナーラ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 卵をボールに割り、粉チーズを入れて、よく溶く。パスタを茹で始める。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
薄く切った玉ねぎ、ほぐしたしめじ、1cm幅くらいに切ったベーコンを入れて、炒める。
全体にしんなりしたら、牛乳を入れ、温まったら、ピザ用チーズを入れて、溶かす。塩コショウで味を整える。
- 3
- 茹で上がったパスタをフライパンへ入れ、ソースを絡める。全体になじんだら、溶いておいた卵を回しかけ、混ぜる。余熱で卵が少し固まれば、出来上がり。お好みで黒粒コショウをかけて下さい。
ポイント
牛乳の量は、仕上がりが水分多めを好まれる方は増やして下さい。
卵は白身と黄身がしっかり混ざるように溶いて下さい。
フライパンでパスタと混ぜるので大き目を用意して下さい。
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