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手料理
- 2017/11/20
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ほうじ茶プリン〜濃厚バージョン〜
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カラメルを作り、容器の下に入れておく。
- 2
- 牛乳にほうじ茶を入れて、沸騰直前まで温めて、そのまま冷ましておく。
- 3
- ケーキの生地を作る。
全卵と砂糖をふわっとするまで泡立て、サラダ油と小麦粉、ほうじ茶を入れて軽く混ぜる。
- 4
- プリン液を作る。
卵と砂糖、②の牛乳を入れて漉しながら、①に入れる。
- 5
- ④の上に、③を流し入れて、蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。
竹串を刺してみて、ついてこなかったら出来上がり。
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Satomi Cafe牛乳500ccのうち100ccを生クリームに置き換え。
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