何やら不思議な物体が😳 #枇杷酢

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参考にしたレシピ

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: yucca@

夏に仕込んだ枇杷酢を、床下から出してきたら、、

ん👀⁉️
上部に何やら白い物体が😳

砂糖？

な訳ないよなぁ...

えー💦

また、変なモンこさえちゃった？(?´・ω・｀)ﾅﾆﾅﾆ
私のことだから〜w

恐る恐る覗く ||ω･)ｼﾞｨ････

ゲル状の物体○

これって、酢酸菌セルロースっていうやつ？😮

以前コンブチャを作ってた時に、こんなん出来てました。

立派に育っちゃって😂

ちょっと、調べてみる。

これは空気中に存在する酢酸菌という菌がお酢の中に入り、増殖して、セルロース（多糖類の一種）という白色の物質を作るためです。この酢酸菌とセルロースは無害です。

フルーツ酢では、初めて😳ﾋﾞｯｸﾘﾔﾅ

何故に、この枇杷酢だけ？
パッキンが傷んだので替えたが、同じのが無かったので、ちょっと厚みが薄く、密閉性が弱かった？
でも、普通の密閉性でない瓶でも作ってるし、、

でも、考えてみたら、、
条件によっては、できてもおかしくないのか？
たまたま、今まで出来なかった？

温度とか、使ったお酢、糖度？枇杷についてる酢酸菌とか、、？いろんな条件が重なってできちゃったのかな？😂
よく分かってないけど、、

ナタデココは、このセルロースなんですよね。

変態系好きなので、できたお酢を試飲。
分解されて、パンチのない酢になってました😅

このフィルムが出来るのは、お酢的にはよろしくないので、お塩入れると予防になるともありました。

続けてると、いろんな物に出会いますね🙃ｵﾓｼﾛｲ

記念投稿として^^;

みなさんは、経験ありますか？

他にも立派なフィルム作ってみえるブログがあったので貼り付けておきます。

このフィルム、試しに育ててみるのもありかな？

調べてたら、、酢酸菌🦠について、いろんな文献もでてきました📝
いろいろ研究開発されてるんですね✨

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