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手料理
- 2015/11/28
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ザクザク食感＊アップルシナモンクランブルロール＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊の材料をホームベーカリーにセットして、一次発酵までおまかせ♪300gと240gに分割して丸め、15分ベンチタイム。
- 2
- 生地を捏ねている間にアップルプレザーブとクランブルを作っておく。
- 3
- アップルプレザーブは☆の材料を鍋に入れ、30分ほどおく。水1/2カップ（分量外）を加えて火にかける。弱火に近い中火で30分くらい、りんごが透き通るまで煮る。冷ましておく。
- 4
- クランブルは◎のホットケーキミックスと砂糖をホイッパーでシャカシャカ混ぜて、１㎝角に切ったケーキ用マーガリンを加え指先でマーガリンを潰しながら擦るように混ぜる。全体に混ざり、サラサラになったら牛乳を加えてホロホロになるまで混ぜる。シナモンクランブル用に100g取り分けておく。
- 5
- シナモンクランブルは04で作った●クランブルにシナモンパウダー3g（お好みで増量してください）を混ぜておく。
- 6
- 01で分割した生地を麺棒で伸ばし、300gの生地の方にシナモンクランブル60g、240gの生地の方に40gのせて広げる。その上にアップルプレザーブをまんべんなくのせる。手前から巻いていき、300gは６等分、240gは4等分にカットする。
- 7
- サラダ油を塗った小さめのパウンド型に240gの1/4を２個。丸い型に紙のカップを敷き、１個ずつのせ、天板に並べる。二次発酵 40℃のオーブンで40分～
- 8
- オーブンを180℃に予熱開始。塗り玉を塗り、04のクランブルをトッピングする。クランブルは１度ギュッと握ってから解すと程よい塊が出来ます。
- 9
- 180℃のオーブンで18分～焼く。出来上がり🎵
- 10
- 温かいカフェオレと一緒にいただきました(^^)
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トッピングにプレーンのクランブルをのせて、ザクザク食感に(*^^*)
クランブルは粉とバターと砂糖をそぼろ状にしたものです。ホットケーキミックスとケーキ用マーガリンを使って簡単作りました(^^)
少しあまったので、残ったアップルプレザーブと一緒に焼いて、アップルクランブルに。
アイスクリームと一緒にいただくのが楽しみです🎵
いっぱい作ったので、翌日の朝ごはんにもいただきました。
レンジ（600W）で20秒ほど温め直したら、ふわふわ🎵
クランブルのザクザク食感はなくなってしまいましたが、それもそれで美味しかったです(*^^*)
#焼き立ての匂いがたまらない♪手作りパン レシピネタ #パン・ピザ