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手料理
- 2023/08/29
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メンチカツとコロッケの合体
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ハンバーグ種とコロッケ種の玉ねぎをフードプロセッサーなどでみじん切りにする。
- 2
- じゃがいもの皮をむいて茹でて潰す。
- 3
- ハンバーグ種を作る。合い挽きに玉ねぎ、コンソメ、ナツメグ、カルダモン、クローブ、シナモンパウダー、パン粉、玉子を入れて、よく捏ねる。
- 4
- コロッケ種を作る。２のじゃがいもに玉ねぎ、クリームチーズ、ピンクソルト、ブラックペッパーを入れて、よく混ぜる。
- 5
- ハンバーグ種にコロッケ種を芯にして、俵型などに形を作る。
- 6
- ころも(米粉、玉子、パン粉)をつけて、油(分量外、適量)で揚げる。
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