ファバーダ

豆の煮込み料理です
スペインの奴

白花豆を一晩戻します
かさましでひよこ豆
ニンニク3かけも入れます

豆とニンニクと塩と玉ねぎ1丸ごととベーコン大きめを沸かしてアクと脂取ります
少し冷ましてサフランとパプリカパウダーと
チョリソー加え3時間弱火
昨日作り馴染ませて今日温めて食べます！

白花豆はねっとり
豆自体と染み込んだ肉の旨味あり
ひよこ豆はホクホク
塩味は控えめで優しくいきます

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