出張料理。南インドカレー、海老とトマトのコルマ。

日本酒に合わせるため辛さは控え目に。たっぷりのマスタードシードとフェネグリークにカルダモンやコリアンダーシードを加えたスターターに、タマリンド代用の梅干しとモルジブフィッシュ代用の鰹節＋鰯節、たっぷりのアーモンドプードル、仕上げのカニミソがポイントです。