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  • 2014/04/17
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旬の筍で自家製メンマ♡

レシピ
作り方
1
筍は茹でてアク抜きし、ネットなどで2〜3日干して乾燥させる。
かなり小さくなります☆
2
乾燥した筍を水で戻し、胡麻油で炒めて調味料を入れ水分をとばしながら炒め煮る。完成☆
ポイント

一度、乾燥させることで水分が抜け味が染み込みやすいのと、食感が良くなります!カラカラに乾燥したら、すぐに調理しなくても良いのでいつでも作れて便利♫おつまみに最高です(≧∇≦)

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