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手料理
- 2018/07/20
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塩麹でやわらかチキンカツ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏もも肉をフォークでブスブスと刺す。
ポリ袋に鶏もも肉、塩麹、胡椒を入れよく揉み込み1〜3時間、もしくは半日冷蔵庫で置く。
- 2
- そのまま塩麹は拭わずに小麦粉→卵→パン粉の順につけて、180度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
- 3
- 予熱で中まで火が通ったら食べやすい大きさにカットし、○ソース○を混ぜ合わせたものをかけ、お好みでパルメザンチーズを振りかけ完成。
ポイント
パルメザンチーズはたっぷりかけるのがおススメです✨
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