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手料理
- 2018/07/20
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ピリ辛エビチリ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 海老は殻をむき背ワタを取る。
(軽く背中側を開いてからの方が背ワタ取りが楽です。)
- 2
- 海老をお酒、片栗粉で揉み30分置く。
その後よくすすぎ洗いする。
- 3
- キッチンペーパーで水分を拭き取り、
片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにする。
- 4
- 火が通ったら一度皿に取り出し、フライパンに残った油を拭き取り長ネギ、★を合わせ火にかける。
ふつふつとしたら海老を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。
ポイント
豆板醤の量はお好みで。
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