おから入りハンバーグ

今まで豆腐ハンバーグを作ってたけど、今回は豆腐を入れずに、パン粉の代わりに乾燥おからを入れて作りました。
乾燥おからは少量でも主張が強く、豆腐ハンバーグの方が肉の割合が少ないのに肉の味が出てたと言われました。

前に料理番組で、つなぎなどを他の材料を入れる前に、ひき肉だけをよく捏ねるとふんわり柔らかくできると聞いたので、試してみました。
今回はビニール袋を使って捏ねたので、手が汚れず材料を足していくのも楽でした。
成形の時だけボウルに取り、手で直接。

付け合わせはポテトのチーズ焼き。
スライスで油をまぶして電子レンジで火を通してから、アルミホイルに移しチーズをのせて胡椒をかけトースターに。

玉ねぎ、えのき、ソース以外で2人分合わせて（簡易な計算で）
492kcal
たんぱく質40.8g
鉄4.7mg