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- 2021/12/26
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鹿肉のロースト フォアグラと赤ワインソース
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右奥にちょこっとあるのがフォアグラです😊
今回はフランボワーズリキュールを加えた赤ワインソースでブルゴーニュワインと合わせてみましたが、ちゃんとマリアージュしました。
でもジビエはボルドーなどのしっかりした赤ワインがいいですね。