生牡蠣と生クリームソース キャロットラペを添えて

今回は生牡蠣のソースを生クリーム、ヴィネガーやリキュールを合わせて少し温めて生牡蠣に添えました。
温かいクリーミーなソースに冷たい生牡蠣で、それだけでもおいしいです。
樽の香りやコクのある白ワインと合います。