名古屋豚骨のあれこれ

なんかmorimi師匠のようなタイトル。😅

麺メニューは4つ。おいおい試します。

名古屋白豚骨の名古屋たる所以は、麺の上にのせられた、八丁味噌を使った味噌玉。お味は甜麺醤と豆板醤を混ぜた感じ。酸味の様なものも。
最初塩豚骨、だんだん味噌豚骨になるという仕掛けらしいけど、最初の塩気で充分なところへ、徐々に味噌味が足されていく。
チャーシューは薄い2枚、焼き海苔一枚分のドデカ海苔、麺は細麺と縮れ麺から選べ、それぞれ麺の固さを選べます。
縮れ麺、かためんで。
半熟味玉の味はあまり感じなかったけど、とろ〜り加減がいい感じ。
スープに浸した海苔でご飯巻いて食べて、味玉崩して食べて、スープをご飯にかけて完食。

モリミちゃんかと思ったよ😁💦

ホントだー(^O^) もりみちゃんの付けるタイトルだー(＾ｰ^)ノ
塩豚骨から味噌豚骨へと変わるラーメンとは珍しいですね(^^)
僕のハンネも変えて行くかなぁ〜

（＾Ｏ＾）美也子ちゃんあれや〜これや〜といれりつくせりな解説でした〜。

スープの味が変わっちゃうので、私もやわめの味玉はご飯の上で割る派ですよ〜。