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南蛮酢
❥#めんみ 又はめんつゆ　大3
❥醤油　小1
❥お酢　大2~3
❥砂糖　大1~2
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❥茄子　小3本
❥ズッキーニ2種　小1/3ずつ
❥胡麻油　大1~2
❥サラダ油　大1~2
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①食べやすい大きさにカットした茄子とズッキーニをフライパンに入れ、火を付ける前に、胡麻油とサラダ油を絡める。
②全体に油がいきわたったら、揚げ焼きにする。
③南蛮酢の調味料を耐熱容器に入れ、1分レンジで温める。
④茄子とズッキーニがトロっとしてきたら、温めた南蛮酢に入れて絡める。
⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成です。
⑥お好みで小ねぎ、輪切り唐辛子を入れても◎