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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 共立てスポンジを作る。ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。
- 2
- 泡立ったら三温糖を3回くらいに分けて入れ、しっかり泡立てる。
- 3
- 薄力粉とコーンスターチをふるいながら入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
- 4
- 天板に流し入れ高い位置からトントン落とし気泡をなくす。
- 5
- 180℃のオーブンで15分焼く。
- 6
- 焼き上がっらラップをぴったりつけて冷ます。
- 7
- ラップをとり焼き色を剥がし、4辺をカットする。
- 8
- クリームを泡立て巻き終わり2～3cmを残し塗る。お好みでいちごなど入れる。
- 9
- オーブンシートを使い巻いていく。そのままオーブンシートで包み巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。
ポイント
細めに巻きクリームでクッキーをつけて汽車にしました。
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