カツオのカルパッチョ

20150429夕食。前菜はクラッカーに、セミハードチーズ「ナポレオン」と巨峰の干しぶどうを添えて。カツオのカルパッチョは、カツオとタマネギとブロッコリースプラウト、ミニトマト。基本はフレンチドレッシングですが、ポン酢混ぜたマヨネーズも用意しました。キノコとベーコンのスパゲッティの味付けにはオイスターソースと醤油と平兵衛酢とブラックペッパー。コーンポタージュ。赤ワイン。