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手料理
- 2014/06/01
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カツオのカルパッチョ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ①.ニンニクの皮を剥き、皿に擦り付けて香りをつける。
②.かつおを薄切りにし皿にまんべんなく敷き詰める。小さく切ったトマト、ネギ、ミョウガを盛り付ける。
③.①のニンニクをすり下ろして★の材料と混ぜ合わせ②にかけて完成！
ポイント
大葉を加えると一気に和テイストに★
冷蔵庫で冷やしとくと味が馴染んで更に美味しい♪
オイルはフルーティータイプが合いますかね♪うちはアルベキーナ種の甘い香りのオイルを使ってます♪
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カルパッチョ、大好きー!!!!
脂がのってないのはカルパッチョに！
それ大正解！！
盛り付けもすばらしぃ♡
暑い日はこれと白ワインや泡があれば充分です(笑
この辺の南国の魚は脂がまず無いのでどれもカルパッチョに最適♪
やっぱかつおはタタキか生ですね～★
カルパッチョなので綺麗に見えるように気を付けました(笑
時間と食材があればまだまだ上に行けるんですけどね…。
今回はこの辺で妥協しました(笑)
さっぱりで美味しいですよ★