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手料理
- 2015/03/09
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厚揚げとナスの甘味噌炒め♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ナスは乱切りにして5分くらい水にさらし、水気をよくきっておく。
- 2
- ピーマンはヘタと種をとり乱切りに、大葉は縦半分にして千切りにして、5分くらい水にさらして水色をよくきっておく。
- 3
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、12等分くらいにカットする。
- 4
- ☆を全て混ぜておく。
- 5
- フライパンに油と生姜を熱して、ナスを並べて焼く。焼き色がついたら面を変えてさらに焼き、空いているところに厚揚げも加え焼く。→裏返して両面焼く。→ピーマンも加えて全体を炒め合わせる。
- 6
- ☆の調味料を加えて炒め合わせる。(大葉を加える)
- 7
- ※調味料を加えるまではあまり動かさず、焼くような感じで♪
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以前にも投稿したおかず♪
娘がピーマンを食べられるようになったので、久しぶりにピーマン入りで作ってみました(*´艸`)♪
やっぱりシャキシャキ食感が加わって美味しい。
今回は大葉を添えましたが、仕上げに加えて一緒に炒め合わせても〜(*ﾉv`)b
※調味料の分量を以前と少し変更しました。
#簡単・スピード #豆腐・豆類