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手料理
- 2016/12/02
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パテ・ド・カンパーニュ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、人参、ニンニクをフードカッターでみじん切りにしてバターで炒める。
- 2
- 豚こま切れをフードカッターでみじん切りにする。あまり細かくしない。
レバーは20分くらい水につけてしっかり水気を拭き取る。
- 3
- ①②をボウルに入れて塩胡椒、卵、ナツメグをよく混ぜる。
- 4
- 耐熱皿にベーコンを敷いて③を入れる。タイムとローリエをのせてアルミホイルをかぶせる。
耐熱皿が半分くらい湯に浸かるようにして180度のオーブンで1時間20分くらい蒸し焼きにする。
(オーブンの鉄板では湯が少ないです)
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